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1996年,西餐对于西北地区的大多数人来说还是一件新鲜事儿,对于众多贫寒农家子弟来说,外出打工是他们解决生计的仅有的出路,他们出入于大城市里的各行各业,填饱肚子是他们的基本目的,而在当时的西餐厅工作便是一个不错的出路。他们先后在郑州、上海、湖北多地的西餐厅打工,历经十年时间,从厨工做起,一步步成长为厨师长。十年间,干过西餐厅的每一个岗位,熟悉西餐厅操作的每一个流程,也更加坚信这个行业能够带给他们除长久的温饱以外的一些意义,那就是“带给更多人长久安定的温饱”。一次偶然的机会,他们终于决定闯出自己的一片天地,2006年5月,经过艰辛的筹备,第一家豪客佬牛西餐厅终于在陕西宝鸡市开业了。十年打拼,至此,西餐赋予他们的意义终于有了一个承载的地方。

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