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豪客牛排加盟从哪进口好牛肉

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豪客牛排加盟从哪进口好牛肉

发布日期:2018-03-14 作者: 点击:

日本和牛牛肉

        日本和牛向来在世界上公认为优秀的牛肉之一,而肥美柔嫩,油花丰富的“神户牛肉”就是其中有名的。不过神户牛肉的认证非常严格,它的存在就如同法国的香槟,在法国其他产区也有非常出色的起泡酒,但它们不是香槟。不是所有的牛都叫神户牛。毕竟口味是件很主观的事,日本其他一些地区的牛肉比如松阪牛和近江牛被许多专家和食客认为比神户牛肉更好吃,但毫无疑问,神户牛肉是日本有名的牛肉。

       90年代澳洲通过各种手段从日本引入纯种和牛,通过与优秀品种比如安格斯牛杂交配种扩大数量,再慢慢跟和牛纯化血统,经过几年养殖,和牛饲育在澳洲获得了极好的效果,血统纯度可达93%以上。澳洲和牛一般谷饲300-500天。现在的澳洲和牛,已经可以每年出口超过20,000头牛,供应欧洲、亚洲和牛牛肉市场需求,对于无法进口日本和牛的我们而说,同样油润肥美的澳洲和牛,也能让我们一饱口福。

       除了和牛以外,国内另一种常见的优秀牛肉就是上面提到的安格斯牛肉。虽然安格斯牛肉也是油花丰富的牛肉类型,但相比和牛而言,安格斯牛含有较少的热量,肉质更有嚼劲。主流的安格斯牛是安格斯黑牛(亚伯丁安格斯),这是种无角黑牛,在美国大多是谷饲。早在是19世纪时从苏格兰被引入到美国,不过它的成功之路并没那么顺遂,当时美国的主流牛种是短角或长角牛,这种无角牛被美国人认为是怪胎,对它持怀疑态度。经过跟美国其他牛种混血5年之后,渐渐发展成为一支主要的肉牛品种,并且价格并不便宜。安格斯牛也是澳洲的的主流肉牛,有草饲也有谷饲。

      豪客牛排加盟提供各种牛肉,日本,澳洲以及安格斯牛肉都能够提供,不但新鲜肥美,而且一直选用的是优质的牛肉,为用餐者提供味觉上的享受。


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