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西冷牛排

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西冷牛排

  • 所属分类:精品排餐系列

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/06/13
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详细介绍

心形谷饲原味牛排

精选前腰脊肉,含有稍许脂肪,适合煎烤,香味诱人。西冷牛排,主要是由上腰部的脊肉构成,西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排和大块西冷牛排。

事实上Sirloin是法语Sur(上)和Loin(柳肉)合成的词,即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉,也被称为纽约客,因牛下腰部运动量较菲力沙朗多,故此部位肉质较粗一点。


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