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  • [技术知识] 多懂一点,西餐牛排连锁加盟的牛排更香!

    牛龄动物的年龄对肉质的影响非常大。几乎所有动物都遵循同个规律,年纪越大,肉质越韧,但风味越足。牛肉也是同理,牛排通常也不会选用年龄太大的牛。小牛肉Veal用的是年龄小的,按美国的规定是从出生到10周大的牛。Veal通常颜色比较淡,肉质嫩,但
    发布时间:2019-10-31   点击次数:66

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